دراسة علمية لجمعية القلب الأميركية توضح دور القهوة السوداء في الوقاية

أوضحت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة «Circulation» الصادرة عن جمعية القلب الأميركية، أن المواظبة على تناول القهوة قد تعود بالنفع على سلامة الجهاز الدوري والقلب.

تأتي هذه النتائج في سياق الأبحاث المستمرة حول أثر التغذية والعادات اليومية على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.

توصل باحثون عملوا مع جمعية القلب الأميركية، إثر مراجعة أبحاث امتدت لعقود، إلى أن استهلاك ما يصل إلى 400 ملليغرام من الكافيين يومياً -ما يقارب خمسة أكواب بحجم 8 أونصات- يعتبر آمنا للبالغين وقابلًا لتقديم مزايا صحية للقلب.

وأشار الباحثون إلى أن تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام من القهوة السوداء يومياً يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب، وفشل القلب، والسكتة الدماغية، واضطرابات نظم القلب، إضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

ورغم أن النتائج تشير إلى فوائد محتملة للقهوة السوداء لصحة القلب لدى كثير من البالغين، فإن الباحثين أكدوا الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير مصادر الكافيين الأخرى، مثل الشاي، في صحة القلب والأوعية الدموية.

على أن هناك محاذير رئيسية تتمثل في اختصاص هذه الفوائد بالقهوة السوداء الخالصة، واستثنائها للمشروبات المزودة بالسكر أو الكريمة ومثلثاتها البديلة.

تتمتع القهوة بفوائد صحية عندما تُشرب من دون إضافة المحليات أو الكريمة؛ إذ إن هذه الإضافات «قد تقلل على الأرجح من فوائدها الصحية»، بحسب بيان صحافي صادر عن جمعية القلب الأميركية بشأن الدراسة الجديدة.

وتوصي الجمعية، بشكل عام، بأن يحدّ البالغون من استهلاك الحليب كامل الدسم لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة. ويُعد الحليب كامل الدسم، إلى جانب نصف الكريمة (Half - and - half) الذي يحتوي عليه، من أكثر الإضافات شيوعاً إلى القهوة.

كما تؤكد الدراسة أن طريقة تحضير القهوة تلعب دوراً في فوائدها الصحية.

إذ إن مادة الكافيستول الموجودة في القهوة المجهزة عبر المكبس الفرنسي والتركية والإسبريسو والمغلي تتسبب في رفع الكوليسترول الضار (LDL)، مما يرفع بدوره احتمالات التعرض للنوبات القلبية والسكتات.

في المقابل، لا يُعد ذلك مصدر قلق مع القهوة سريعة التحضير أو القهوة المُحضّرة باستخدام مرشحات ورقية؛ لأنها لا تحتوي على الكافيستول.

لا كمية مثالية تناسب الجميع

ورغم أن شرب خمسة أكواب من القهوة السوداء يومياً قد يكون مناسباً لبعض الأشخاص من حيث الصحة ومستوى النشاط، فإنه لا يناسب الجميع.

فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة يومياً ارتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم لدى الأصحاء، إلا أن هذا الارتباط لم يظهر لدى من يشربون أكثر من ثلاثة أكواب يومياً.

وقال الدكتور غريغوري إم ماركوس، رئيس فريق إعداد البيان العلمي وأستاذ الطب في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو: «على الرغم من أن الأبحاث تشير إلى أن استهلاك الكافيين قد يرتبط ببعض الفوائد لصحة القلب والأوعية الدموية لدى بعض الأشخاص، فمن المهم أن نتذكر أنه لا توجد توصية واحدة تناسب الجميع بشأن الاستهلاك الآمن للكافيين».

وأوضح ماركوس أن عوامل مثل العمر، والحالة الصحية، والعوامل الوراثية، والأدوية تؤثر في طريقة استقبال الجسم للكافيين، وبالتالي في مدى ملاءمة الكمية التي يتناولها كل شخص.

وأضاف ماركوس: «ما قد يُعد كمية مناسبة لشخص ما، قد يسبب لشخص آخر آثاراً غير مرغوبة، مثل خفقان القلب، أو القلق، أو اضطرابات النوم».

وأشار إلى أن معظم الأشخاص يدركون الكمية المناسبة لهم من الكافيين يومياً، وإذا كنت تفكر في شرب كوب إضافي من القهوة السوداء، فمن المرجح أن يكون ذلك آمناً بالنسبة لك.

تؤكد هذه المعطيات أن الاستهلاك المعتدل للقهوة السوداء يمكن أن يكون جزءاً من نمط حياة صحي، شريطة الانتباه لطريقة التحضير والمكونات المضافة. ويبقى تجنب الإضافات مثل السكر والحليب كامل الدسم عنصراً حاسماً للحفاظ على الفوائد المرجوة. كما تبرز أهمية تفضيل الأنواع التي تخلو من مركب الكافيستول لتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول. وتستدعي هذه الاستنتاجات مواصلة البحث العلمي لفهم التأثيرات المحتملة لمصادر الكافيين الأخرى بشكل أعمق.